成都印象-美食篇
苏南苏北距离相差二三百公里,饮食文化就不一样。苏南的菜偏甜,而我们苏北的菜基本上不放糖,偶尔为了提鲜放一点点,但是在吃菜的时候也是感觉不到甜味的。这次去了成都,与我所在的小县城距离近两千公里,那可想而知饮食上的差异了。 川菜向来以油辣麻为名,初到成都的第一餐,看到满桌子的“油”、“辣”和“麻”吃的真的是好欢。结果连吃两天,很多人的肠胃就出了问题,不得不让饭店单独做了些不辣的菜。最后两天的时候,这些麻辣的菜基本上没有人动筷子了。 你看这一盆鱼片,油和麻椒都占一半的份量了。 你还能看出这盆是什么菜?咋一看以为是红烧辣椒呢! 我们小县城也有四川火锅,“重庆刘一手”火锅在我们这开了快有二十年了,现在依……
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