苏南苏北距离相差二三百公里，饮食文化就不一样。苏南的菜偏甜，而我们苏北的菜基本上不放糖，偶尔为了提鲜放一点点，但是在吃菜的时候也是感觉不到甜味的。这次去了成都，与我所在的小县城距离近两千公里，那可想而知饮食上的差异了。
川菜向来以油辣麻为名，初到成都的第一餐，看到满桌子的“油”、“辣”和“麻”吃的真的是好欢。结果连吃两天，很多人的肠胃就出了问题，不得不让饭店单独做了些不辣的菜。最后两天的时候，这些麻辣的菜基本上没有人动筷子了。
你看这一盆鱼片，油和麻椒都占一半的份量了。
你还能看出这盆是什么菜？咋一看以为是红烧辣椒呢！
我们小县城也有四川火锅，“重庆刘一手”火锅在我们这开了快有二十年了，现在依然生意火爆。吃了成都的火锅之后，感觉我们那个火锅就“不正经”了。在成都吃的火锅，选择的是微辣，从开始吃到最后用餐结束，能一直保持着微辣，不象我们这虽然是微辣，但是越烧越辣，最后成了特辣特咸了。成都火锅的辣，感觉是那种能和火锅味融合在一起，把辣融合到香中。而我们这火锅的辣，是刺鼻、刺嘴的那种辣。
还是来说一说成都这些名小吃吧！网上特别火的折耳根，有幸也吃到了，初尝只是感觉到一点点的腥味，还是可以接受的。但是又没有什么样的特别，可以说不难吃也不好吃，不像抖音上有人说的难以下咽。
龙抄手，我一直以为龙抄手是成都的特色美食，后来百度一下才知道，原来就是馄饨，只不过叫法不一样罢了。馄饨在四川就叫龙抄手，而在广州就叫云吞。
担担面，名源于用扁担挑着卖的面。开始我是什么配料也没有放这样吃，感觉很普通，后来在服务员的指导下放了配料，味道瞬间升华了，原来担担面的精华就是那些配料。
蹄花汤，在抖音上看到花胖在成都吃了三十碗蹄花汤，把我的馋虫勾上来了，离开成都前天晚上单独跑到外面吃了蹄花汤。说实在话，味道真的是嘎嘎地，一点点猪骚味都没有，特别是配上的红油调味，真的是给蹄花汤做了点睛，美。
钵钵鸡，我们这小县城就没有这个，钵钵鸡的名字只是在抖音里听过，一直以为是鸡肉的一种做法，哪知看到之后就是我们这的“串子”。但是钵钵鸡的味道比我们这的串子味道好多了，可能是融合了成都的火锅味。钵钵鸡很受女同志喜欢，在成都也专门卖钵钵鸡的店面，很多人吃钵钵鸡喝啤酒。
在成都给我的感觉是茶馆多、麻将馆多、火锅店多、采耳店多。正如给我们授课的教授说，成都人们的生活都是“慢生活”，在成都生活的人们幸福感都很高。
看得我鼻子直冒汗，用筷子蘸一下已是我承受的极限
@未命名： 吃着还可以，就是两头受罚呀。
看着很辣
@dujun： 就是的，咋吃不错，但
哈哈，这只是冰山一角。
@1900： 已经让我们这一行的人受不了了。
又麻又辣
@梦不见的梦： 就是的
蹄花汤、钵钵鸡是我的菜，又辣又麻看着都过瘾啊
@Dabenshi： 蹄花汤真的好吃。
这么辣，胃口大增，可是我们家有个小的不会吃辣
@小彦： 连吃两天后面就吃不下了。
川渝人都是无辣不欢，火锅，串串，小吃，甚至是面条都觉得还是油辣子更好吃。
所谓的慢生活大概就是真正享受生活吧。
@w4j1e： 对，就是会享受生活，幸福感高
看到这么多麻辣食品，我不由得菊花一紧。这玩意随便一样都能让我“菊花残，满腚伤”
@face： 吃了两三天后也就菊花残了。
全是好吃的哈
@网友小宋： 我还是感觉蹄花汤最好吃。
满目红油啊，吃不动，根本吃不动
@obaby： 其实我们江苏人平时不太吃辣，但是成都的“微辣”还可以接受，就是吃了两三天肠胃受不了了
真吃不来，之前吃一家湘菜都受不了，太辣了。龙抄手和担担面就喜爱了，清淡些。
@蓝河： 担担面放了配料，确实好吃。
上次去成都，两个成都前同事作陪，他俩都不能吃辣，吃到一半三个人龇牙咧嘴都喝了点啤酒解辣。
@小饿： 我一直以为成都人都能吃辣、都能吃折耳根，看来不是这样。
@老张： 其实成都人更接受的是「麻」
猪蹄好吃
成都好地方，帅哥美女多，每次去都是吃吃喝喝，要么就去山上搓麻将，巴适地很。
各地的美食都有自己的味道，别具一格的风情，都可以试试品尝。
国内美食花样多。
现在在国外就几种花样轮换着吃。
@广树： 日本的海鲜也吃到爽呀。
@老张： 吃到爽不至于，日本海鲜会做的很精致，各种摆盘各种雕琢，但是吃的不爽啊！
突然翻到了你的博客 好巧 我也是苏北的 我在徐州 博主是哪里的？
@颔首： 离你不远，两个小时车，泗洪的。
乐山的美食也多，成都可以坐动车过去。
@三棵树人： 培训的，没有太多时间，只能利用晚上到外面转转。
不辣的难得好吃。辣的，好吃，但是，坏处多。主要，俺不年轻了。
@万有引力： 吃了两头受罚呀。
感谢分享。苏北的口味，比如徐州的，其实辣且有咸的——个人感觉哈。四川的口味应该也是重口味且丰富多彩的~也期待哪天去四川体验一下。
@土木坛子： 其实成都的也并不是太辣，嘴上可以接受，但是肠胃接受不了。
一方水土养一方人，西南F4这边不吃辣的估计不太行，菜品麻辣的比较多。还有折耳根，好多人也不喜欢。
@逐风： 吃了折耳根，还可以接受。
江西人表示这个很爽。
@粽叶加米： 吃的爽，但是上下都受罚。
川菜真的是油辣麻，哪边的人真的是太能吃辣了。
@夏日博客： 是的，我们去吃了两三天肠胃就受不了了。
看着就很爽。
@大大的小蜗牛： 看来你也喜欢辣
美食类的文很火呀，其他博友评论区看到你才发现rss站你的博客内容无法更新了，到站才看到新内容
@XIGE： RSS没有更新吗？应该是正常的呀。
@老张： 我的rss站点出点问题，修复了下现在能正常刷到你内容了
刚吃完饭，看到老张发的美食，就又饿了~
@TeacherDu： 成都物色小吃是很多。
辣椒这放的挺多的，跟不要钱一样。我一个人四川人在广东待了这么久再吃辣都不是很行了
@Pampo： 就是的，吃了两天肠胃受不了了。
写的真不错，其实成都也有很多不辣的食物。豆花、豌杂面等等
@xuezhao： 我写的哪是不错呀，纯乱写。
哇哇哇，好多好吃的啊，我最爱吃辣了～
@小新： 请不要回复上面29楼的评论，我邮箱填错了qaq
可恶的浏览器自动填充～
没事来看看有没有更新内容😄
@老罗： 感谢关注哟。
火锅看重庆，折耳根看贵州，成都有：地道川菜（绝不仅是麻辣）、兔头、担担面、燃面、串串香、钵钵鸡等等太多了
作为还是挺能吃辣的四川人，其实我们点火锅经常都是微辣，有不能吃辣的就点鸳鸯锅。许多不能吃辣的外地人，居然敢点中辣，让我们都很吃惊。
即使是这样，我也很久才吃一次火锅，也会打打标枪。除此之外，其他的辣菜几乎不会引起肠胃不适。
不管是火锅还是其他醮碟，我从不加海椒、小米椒之类，甚至你图中的蹄花，都是直接吃，到最后才醮料。
@两对半： 其实那种辣还是可以接受的，就是连吃两三天肠胃受不了。
我太太上周在川西旅行，可惜她吃不了辣
没吃麻辣兔头吗？
@Dr. Drunker： 买回来吃了，感觉不错，有点像辣条味。