盱眙十三香麻辣小龙虾
小龙虾,一个外侵物种,竟然能被国人吃到靠养殖! 自己孩童时候,我们乡镇周围有好几亩的藕地,那可以说是我们的乐园。放学后就会去那里摸鱼捉虾,拿一个盆,不到一个小时,就会捉满满的一盆小龙虾。那个时间吃龙虾也没有现在这么讲究,都是清水煮龙虾,连生姜和葱都不放,煮熟之后拨开沾醋吃。那个时候的小龙虾真的很肥,即使是清水煮,煮熟后汤上面都会漂满虾黄。现在小龙虾少了,人们也都会吃了,最常见的吃法应该是清水龙虾、十三香龙虾、金汤蒜蓉龙虾。其中最有名的当数是盱眙十三香麻辣小龙虾。 我所居住的泗洪县,离盱眙几十公里,所以能买到正宗的十三香龙虾料。对于这个龙虾料的选择上,其实成品包装的口感并没有市场上卖的散料好。因……
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