不得不承认我是一个吃货，自己经常会烧一些可口的饭菜，然后喝上二两小酒，感觉倍爽。每每做出来的菜感觉好吃的时候，不喝上二两老是感觉不对起这个菜，呵。

去年在《盱眙十三香麻辣小龙虾》里就有教大家怎么样做十三香麻辣小龙虾。说真的，十三香麻辣小龙虾需要的配料太多，做法也比较复杂，口味也太重。吃一顿十三香小龙虾，如果不戴塑料手套的话，手上的那个味道得要两三天才可以去掉。也正是因为口味重、配料多，吃起来说真的也不是很健康。

今天就是说说蒜蓉小龙虾的做法：蒜蓉小龙虾的做法是非常的简单，我也是今年第一次做，结果做出来的口味是超棒的。

想要蒜蓉小龙虾的口味好，有一个最为重要的关键点，就是油一定要用菜籽油，不能用大豆油！这点最为重要，切记、切记！

菜料准备：小龙虾5斤、蒜蓉1斤、啤酒一瓶、白糖适量、盐适量、味精适量、生抽适量、耗油适量。（如果为了做出的龙虾色泽上更加好看，可以不加生抽和耗油）

1、起锅烧油，油要多放一些，是平时做一碟菜油量的六七倍以上。重要的事再说一次，一定要是菜籽油！

2、待油五成热的时候放入蒜蓉。这里要注意一定要用小火，并用锅铲不停的搅拌！

3、加入适量的盐、味精、鸡精、白糖。其实这一步，饭店的做法是不放盐的，而是放入大量的味精和鸡精。虽然这样做出来的口味更鲜美，但是真心的不健康！

4、加入适量的生抽和耗油。加入了生抽和耗油之后，蒜蓉也就不是金黄色了，变黑了！所以如果为了色泽更加好看，这步可以省略！

5、待蒜蓉熬出香味之后就可以放入小龙虾进行翻炒了！

6、待小龙虾都炒成红色了倒入啤酒，让啤酒没过小龙虾。

7、中火慢煮二十分钟左右即可出锅！

蒜蓉小龙虾得要煮的时间长一些，这样才能更为入味！怎么样，有没有想尝试去做的想法呀！