前几天谈《过早》的时候，就想到了小时候经常吃面条，现在来回忆回忆小时候的吃面！

其实小时候我是很不喜欢吃面条的，为什么呢？那个时候家里的经济条件也不是太好，吃面条基本上就不再做炒菜了，就是单单的面条，最多也就是下点小青菜在里面，所以吃起来就很无味了。但是小时候还是经常吃，因为吃面省事。

最开始都是父母做的"手擀面"，那个时候"做面条"应该是最基本的生活技能。面和水之后不停的和面，到一定的程度之后擀成一块大面皮，把大面皮绕在擀面杖上，用刀切开，再根据自己的喜好切成宽面或是细面。

不知道什么时候开始，村里有户人家买了台面条机，做成了这行生意。哪家想吃面条了，就用盆装一些面，到他家去"机面条"，他家把面和好这后，就上机器了。最开始的面条机是手摇的，年龄小一点的孩子都摇不动，这个时候需要两个孩子一起来摇。

机面条用"刀"，也就是齿轮，分粗细不同。如果不上齿轮的时候，那机出来的就是面皮，然后再根据需要上不同粗细的齿轮，就机出精细不同的面条了。机面条也有讲究，第一步机面皮的时候必须要多机几次面条才有劲道。这个时候，如果关系好的，就会给你多机两次，吃面条也得要关系！面条机好之后，也就付个2两毛的手工费。机械化了，给人们省了大量的时间成本。

过了那一两年，他家的机器也就升级了，升成了电动的，这个时候就不需要再去用手摇了。机器的升级，也给商家带来了更多的时间，手工费同样还是2毛钱，但是他家却赚得了更多的时间，也赚了更多的钱。

想从网上找当时手摇面条机的，但是那个时候机器的照片真的很难找，找到了一个小型的，看了这个图片，也找到了小时候的感觉了！