每年过年，年三十的菜都离不了红烧肉、红烧小鸡、红烧鱼，去年我在《年三十的菜！》就跟大伙聊过我们这年三十桌上都有哪些菜。说真的，这些东西都是平常天天吃的，但是年三年的桌上还是这些菜，都的是有点吃不下了。过年前十几天，老婆就跟我说“如果今年年三十的菜不换一换，这个年就不过了！”。老婆大人连“年都不要过了”，着实把我给“吓”到了，便有时间再在微信公众号上找“年三十菜谱”，为了给今年的这个年换个口味，早早的就从网上买了些食材。
年三十自还是我来掌勺，红烧肉、红烧小鸡、红烧鱼这三样还是得要烧的，还是老妈那句话，“你可以不吃，但是不能没有！”。除了老妈提前卤好的鸡爪、鸡头外，我增加了一些和往年不一样的菜。
普普通通的黄瓜拌皮蛋，给摆个造型，名曰“花开富贵”！
蒸鸡蛋豆腐，这个食材是从网上买的，摆个圆的造型，也是寓意团团圆圆吧！中午加上肉沫，再打上一个鸡蛋，浇上生抽，真的是一道美味。
蒜蓉粉丝扇贝。今年比往年增加了两个“蒸菜”，这个粉丝扇贝是直接从网上买的成品，但是味道不是太好，又自己熬了蒜蓉，好吃！抢手！
除了多了两道蒸菜外，还加了三个油炸的菜，红糖糍粑、黄金蝴蝶虾、糖醋锅包肉。
当然，也有比较失败的菜，花了一百多块钱从网上买了2斤龙虾尾，分了两顿烧，年三十的时候烧的是蒜蓉的，老婆吃了后说虾尾有问题，吃不出那种鲜的感觉。后来又烧了次麻辣的，结果还是一样。看来还真的是虾尾的问题了，买的时候商家说是全部都是活虾拨的虾尾，这样看来，还是被骗了，一定有不少死虾拨的虾尾。
其他的就不一一上图了，当时没有拍照片，这些图也都是从网上找的，呵。本准备年三十不烧太多的菜的，结果烧着烧着就烧了十八个菜。年年老惯例了，年三十过后几天就在吃剩菜了！
本文首发于：年三十，换个口味！-老张博客
看完好怀念国内的这些美食
@广树： 自己做不就成了嘛。
@老张： 食材和调味品的购买是个问题
你这服务器速度不错，用的是cloudcone哪个配置的呢？费用怎样，我也想试试
@sagrre： CC家的不管哪个配置速度 都不行，我这个是17刀2C2G的。
@老张： 都不行还是都行呀
@sagrre： 呵，打错字了，是都不错。
@老张： 我还以为你是故意的
我以为图是本人做的，年三十明年提前做菜单，得好好过过。
@网友小宋： 我的菜单是提前十来天订的
这菜做的太精致了，我得学习下。
@obaby： 色香味俱全。
摆盘好，好看！
🤖这些是你拍的吗，感觉不太像。
我们那边过年常有的菜就是腊鱼腊肉腊鸡腊鸭。
@青山： 虽然不是我拍的，但是我做出来和这个一样，当时忙着做菜，没有时间拍照
这顿年夜饭看起来不错
手艺不一般。
你不怕小红书的博主找你说侵权吗，😄，刚开始还以为是你做的，结果是网上找的….
@老刘： 我做的和这个一样一样。呵
小龙虾尾，怎么可能是新鲜的，买过，不会再买。粉丝蒸扇贝，为何只见粉丝不见扇贝？我这边的做法是扇贝肉拿出来放上面，底下放粉丝，最上面再蒜蓉、辣椒末
@老狼： 买的小龙虾尾真的是上当了。
时间过得太快了，现在过年没什么年味了。
老张这手艺可以呀，做的菜式太好了，值得好好学习
新年好！精致菜肴，看着咽口水。这手艺堪比顶级厨师。
第一道菜好看。话说这些菜式怎么感觉像南方的菜式。嘿嘿。你是哪偷的师？
@小陈故事： 我是从网上偷的。
哇~专业级大厨！
大厨，厨艺好期间可以学学摄影，这样博友们口福没享受到，但是可以一饱眼福。
@Jeffer.Z： 好的的好的，什么时候把单位的单反拿出来折腾折腾
还是我们简单，年三十和初一早上主食是饺子，原计划八个菜的，结果六个菜就搞定了
可以出道了
@菊座： 呵呵，我是家里的“大厨”
可以晒菜谱咯～赞
@林木木： 这个菜单也是研究了好多天。
过年时间比较充足，换着花样做吃的，哈哈！
@十年大运： 是的，菜必须要换花样。
手艺不错啊，很有食欲
@Dabenshi： 呵，我是家里的大厨。
光是看看就很有食欲了，卖相完全不亚于各种餐厅的招牌菜。
大佬能不能告诉我，怎么设置一下个人头像